Sectorul de lactate din bucătăria țărănească: Mult ne foloseam dă lapte, n-o fost niciodată și ne lăsăm fără vacă ori fără ghibol
Să vorbești despre bucătăria țărănească, țăranca – bucătăreasă, rețete de mâncăruri cotidiene sau de sărbătoare (multe cu valoare rituală), tehnici și practici alimentare ori cutume gastronomice înseamnă, de fapt, să rememorezi istorii despre locul ocupat de gătit în satul tradițional, ce însemna să gătești, cum găteau femeile, ce greutăți aveau, cum gestionau mâncarea fără frigider, […]
Revizitând răscoala țărănească de la 1907
„D-voastră nu cunoașteți țăranul român, dacă vorbiți așa! Ori îl cunoașteți din cărți și din discursuri, și atunci e mai trist, fiindcă vi-l închipuiți martir, când în realitate e numai rău și prost, și leneș!” e replica care deschide romanul Răscoala (1932) de Liviu Rebreanu, expunând sintetic perspectiva boierească asupra țăranului român din regat, la […]
Lumea țărănească transilvăneană de la finalul secolului al XIX-lea la caz de boală
„20 martie 1895 pruncului Vasilie de 1 anu și 5 luni din Blasiu alui Vasile Barna i am fac un Paraclis” notează părintele V. Moldovanu din Blaj acum exact 125 de ani, în carnetul să de însemnări care cuprinde în cea mai mare parte rugăciunile și slujbele cerute sau recomandate credincioșilor aflați în diferite situații. […]
